»ó´Ü¿©¹é
HOME »ê¾÷¡¤°æÁ¦ ±â¾÷
¼­¿ï½Å¶óÈ£ÅÚ, ¡®Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ¡¯ ÃÊû ¹Ì½Ä ÇÁ·Î¸ð¼Ç ¼±º¸Àδټ­¿ï½Å¶óÈ£ÅÚ ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û ¡®ÄÜƼ³ÙÅ»¡¯¿¡¼­ 4¿ù 11ÀϺÎÅÍ 4ÀÏ°£ ¼±º¸¿©

[Å×ũȦ¸¯] ¼­¿ï½Å¶óÈ£ÅÚ¿¡¼­ 21³â ¿¬¼Ó ¹Ì½¦¸° 3½ºÅ¸¸¦ ¹Þ¾Æ¿Â ÇÁ·»Ä¡ÀÇ ´ë°¡ ‘Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ(Christian Le Squer)’ ¼ÎÇÁÀÇ ¹Ì½Ä ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀÌ ¿­¸°´Ù. 

¼­¿ï½Å¶óÈ£ÅÚÀº ‘Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ’ ¼ÎÇÁ¸¦ ÃÊûÇØ ¹Ì½Ä ÇÁ·Î¸ð¼Ç ‘Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ, 21³âÀÇ ¸í¼º’À» ¼±º¸Àδٰí 24ÀÏ ¹àÇû´Ù. 

À̹ø ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀº 4¿ù 11ÀϺÎÅÍ  4ÀÏ°£ ¼­¿ï½Å¶óÈ£ÅÚ ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û ‘ÄÜƼ³ÙÅ»’¿¡¼­ Æĸ®Áö¾Þ ´ÙÀÌ´× ½ºÅ¸ÀÏÀÇ °¨°¢Àû ¿ä¸®¿Í ¼¶¼¼ÇÑ ¿ÍÀΠÆä¾î¸µÀÌ ´õÇØÁ® Á¡½É 6ÄÚ½º, Àú³á 8ÄÚ½º·Î ÁøÇàµÈ´Ù.   

À̹ø ÇÁ·Î¸ð¼Ç¿¡¼­´Â ¼ÎÇÁÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀΠ¿ä¸®ÀΠ‘¹Ù»èÇÑ °¥·¹Æ®¿Í µû¶æÇÑ ¸¶¿ä³×Á °çµéÀΠ¶û±¸½ºÆ¾(langoustine, °¡½Ã¹ß»õ¿ì)’¿Í ‘ºí·¢ Æ®·¯Çðú Æ÷¸£Ä¡´Ï ¹ö¼¸À» Ã¤¿î ½ºÆÄ°ÔƼ Åʹߒ, ‘¶óÀÓÀ» °çµéÀΠ¹Ù»èÇÑ ÀÚ¸ù ÄáÇÇ’ µîÀ» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. 

ÇÁ¶û½º ÀüÅë¿ä¸®¸¦ ¼¾½ºÀÖ°í ¸ð´øÇÏ°Ô ÀçÇؼ®Çߴٴ ±ØÂùÀ» ¹Þ´Â ‘¹Ù»èÇÑ °¥·¹Æ®¿Í µû¶æÇÑ ¸¶¿ä³×Á °çµéÀΠ¶û±¸½ºÆ¾’Àº ¼ÎÇÁÀÇ ÁÖ·ÂÀΠÇػ깰 À§¿¡ ¾ã°í ³Ð°Ô ±¸¿ö³½ ¸Þ¹Ð ÆÒÄÉÀÌÅ© °í±òÀ» ¿Ã·Á Àç·á º»¿¬ÀÇ ¸À°ú ½Ä°¨À» »ì¸®°í Á¶È­·Ó°Ô Ç¥ÇöÇÑ °ÍÀ̸ç, ‘½ºÆÄ°ÔƼ ÅʹߒÀº ½ºÆÄ°ÔƼ ¸éÀ¸·Î »ç°¢ Æ²À» ¸¸µç ÈÄ, ¾È¿¡ ÇÜ°ú Æ®·¯Çàũ¸², ¹ö¼¸À» ³Ö¾î Ç³ºÎÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¢µµ·Ï ÇØÁØ´Ù.

ÇÑÆí, ‘Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ’ ¼ÎÇÁ´Â ÇöÀç ÇÁ¶û½º Æĸ®ÀÇ ‘¸£ »ýÅ©(Le Cinq)·¹½ºÅä¶û(Æ÷½ÃÁ𽺠ȣÅÚ)’ÀÇ À̱×Á¦Å¥Æ¼ºê ¼ÎÇÁ(Executive Chef)·Î, Á¤Åë ÇÁ·»Ä¡¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ¸ð´ø ÇÁ·»Ä¡¸¦ ¼¼·ÃµÇ°Ô Ç¥ÇöÇس»´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. 

¶Ç ½ÄÀÚÀç ÀÚü¸¦ °­Á¶Çϸ砱ú²ýÇÏ°í ½ÉÇÃÇÑ ¿ä¸® ½ºÅ¸ÀϷΠÁ¤ÆòÀÌ ³­ ‘Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ’ ¼ÎÇÁ´Â ¿ÃÇØ 21³â ¿¬¼Ó ¹Ì½¦¸° 3½ºÅ¸¸¦ È¹µæÇßÀ» Á¤µµ·Î ‘¹Ì½¦¸° 3½ºÅ¸¸¦ ¸¸µé¾î³»´Â ¼ÎÇÁ’¶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. 

2002³â ‘Æĺñ¿ë ¸£µÎ¾ÆžS(Pavillon Ledoyen)’¿¡¼­ ºÎÀÓÇÑ Áö 2³â ¸¸¿¡ Ã¹ ¹Ì½¦¸° 3½ºÅ¸¸¦ È¹µæÇÑ ±×´Â 2014³â ÇöÀçÀÇ ‘¸£ »ýÅ©’·Î ¿Å°Ü 12°³¿ù¸¸¿¡ ‘¸£ »ýÅ©’¸¦ ¹Ì½¦¸° 3½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶ûÀ¸·Î ¸¸µé¾î³Â´Ù. ¼ÎÇÁÀÇ ¼Õ±æÀÌ ´ê¾Ò´ø ‘Æĺñ¿ë ¸£µÎ¾ÆžS’°ú ‘¸£ »ýÅ©’´Â ÇöÀç±îÁö ¹Ì½¦¸° 3½ºÅ¸¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù.

#¼­¿ï½Å¶óÈ£ÅÚ #¹Ì½Ä ÇÁ·Î¸ð¼Ç #Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ #ÄÜƼ³ÙÅ»

Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¸£ ½ºÄÉ ¼¼ÇÁ(»çÁø=È£ÅڽŶó)

±è¼ºÀº ±âÀÚ  thtower1@techholic.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Å×ũȦ¸¯, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

±è¼ºÀº ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
Àαâ±â»ç
Ãßõ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 0°³
Àüüº¸±â
ù¹ø° ´ñ±ÛÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
¿©¹é
¿©¹é
Àç¹ÌÀÖ´Â Å×Å©¿ùµå ¼¼»ó
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top