웨스트 32 리저브(사진 = 서울신라호텔 제공)

[테크홀릭] 미국물을 먹은 소주, 일명 ‘위스키 소주’가 서울신라호텔에 상륙한다.

서울신라호텔의 라운지&바 '더 라이브러리'는 위스키 공법으로 만든 소주 '웨스트 32 리저브'를 다음달 31일까지 선보인다고 9일 밝혔다.

미국 뉴욕 맨해튼에서 생산되는 '위스키 소주'는 창업자 대니얼 리(Daniel Lee)와 맥스웰 파인(Maxwell Fine)이 한국산 소주에 감명을 받아 소주에 위스키 공법을 가미해 새롭게 만들었다.

일반 소주는 증류 과정을 거친 후 바로 제조되는 반면 '웨스트 32 리저브'는 오크통에서 숙성과정을 통해 위스키의 맛과 향이 가미돼 완성된다.

‘웨스트 32 리저브’는 지난 2017년 첫 선을 보인 후 불과 2년만에 미국에서 프리미엄 주류로 자리매김했다.

대니얼 리와 맥스웰 파인은 뉴욕 코리아타운에서 처음 소주를 접한 후 ‘위스키 소주’를 구상했으며, '웨스트 32 리저브'라는 명칭도 뉴욕 코리아타운의 블록 주소를 따와 붙였다. 라벨 상단에도 한글로 '소주'라고 적혀있어 친근함을 더한다.

'웨스트 32 리저브'는 위스키와 소주의 장점이 어우러져 32도의 도수에도 목 넘김이 부드럽고 은은하게 퍼지는 향이 특징이다. 쌀을 이용해 만드는 한국 소주와 달리 '웨스트 32 리저브'는 뉴욕과 코네티컷 지역에서 생산된 옥수수로 만든다.

‘웨스트 32 리저브’는 뉴욕과 코네티컷 지역에서 생산된 옥수수로 만든다. 옥수수를 증류하여 세 번 여과한 뒤 사탕수수 설탕으로 단맛을 더하고, 오크통에서 숙성시킨다. 사카린이나 글리세롤과 같은 인공 감미료를 일절 사용하지 않아 맛이 깔끔하며 뒤끝이 없는 것이 특징이다.

서울신라호텔 ‘더 라이브러리’는 미국의 미식 트렌드를 소개하는 프로모션을 활발히 진행하고 있다. 지난 3월 초, 뉴욕 브루클린의 핫한 브런치 레스토랑 ‘에그(EGG)’와의 컬래버레이션을 진행한 데 이어 이번에는 미국의 트렌디한 주류를 선보인다.

‘더 라이브러리’에서는 지난 8일부터 미국 위스키 프로모션 ‘더 테이스트 오브 아메리카(The Taste of America)’가 진행되고 있다. 기존의 중후한 위스키가 아닌, 국내에서 쉽게 접하기 힘들었던 위스키들을 선보인다.

'더 테이스트 오브 아메리카' 프로모션에는 유기농법으로 만든 위스키 '코발 포 그레인(Koval Four Grain)'과 국내 애주가들 사이에서도 유명세를 알린 ‘노아스 밀(Noah’s Mill)’ 버번 위스키도 준비된다.


 

이승필 기자  philph@techholic.co.kr

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